Las algas son plantas acuáticas. A diferencia de las plantas terrestres, no tienen raíces, tallos ni hojas: absorben los nutrientes a través de toda su superficie, directamente del agua.
Algas » Nutrientes del mar
Las algas son plantas acuáticas y aportan una mezcla inusualmente densa de micronutrientes, entre ellos yodo, calcio, magnesio y zinc, así como las vitaminas A, C y E. En la alimentación canina se utilizan para complementar la ración diaria justamente con estos oligoelementos. Un grupo de algas pardas, el kelp, se asocia además tradicionalmente con la higiene bucal.
Qué son las algas y dónde crecen
Las algas figuran entre las formas de vida más antiguas de la Tierra. Botánicamente no son plantas terrestres: no forman raíces, ni tallos, ni hojas, sino que absorben todo lo que necesitan para crecer a través de toda su superficie, directamente del agua.
A grandes rasgos se distinguen tres grupos: algas pardas, algas rojas y algas verdes. Se diferencian en sus pigmentos, en la profundidad a la que crecen y en su composición. Para la alimentación animal resultan especialmente interesantes las algas pardas de aguas costeras frías y limpias.
Qué aportan las algas a la alimentación
Como las algas obtienen sus nutrientes directamente del agua de mar, son recolectoras naturales de minerales y oligoelementos. Son típicos el yodo, el calcio, el magnesio y el zinc, así como las vitaminas A, C y E, una combinación que apenas ofrece ninguna planta terrestre con esta densidad.
El yodo es el mejor ejemplo: en muchos alimentos aparece solo en cantidades pequeñas, mientras que las algas lo absorben del agua de mar y lo almacenan. Cuánto sea al final depende de la especie de alga y de la zona de recolección. Por eso la elección de la materia prima decide su calidad.
El kelp, el alga parda y la higiene bucal
Kelp es un término colectivo para las grandes algas pardas que crecen en aguas costeras frías. Este grupo tiene una particularidad en la alimentación animal: no solo se aprecia por sus minerales, sino que desde hace mucho se emplea también en relación con los dientes y la flora bucal.
En la naturopatía animal el kelp es por ello uno de los ingredientes clásicos cuando se trata de la higiene bucal diaria a través de la comida, es decir, sin cepillo y sin acción mecánica. La investigación también se ocupa de estos enfoques basados en la alimentación.
Estudio:
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Preguntas frecuentes sobre las Algas
A grandes rasgos se distinguen algas pardas, rojas y verdes. Se diferencian en sus pigmentos, su hábitat y su composición.
Entre otros, yodo, calcio, magnesio y zinc, así como las vitaminas A, C y E.
Absorben el yodo del agua de mar y lo almacenan. La cantidad depende de la especie de alga y de la zona de recolección.
Tras la recolección se lavan, se secan con cuidado y se muelen finamente. El secado a baja temperatura conserva los nutrientes que contienen.
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