Una seta comestible de Brasil, llamada también seta de almendra. Botánicamente pertenece al mismo género que el champiñón de cultivo.
El hongo medicinal Agaricus Blazei Murrill para perros
El Agaricus blazei es una seta comestible de Brasil, conocida también como seta de almendra. Se hizo conocida porque en su región de origen se come tradicionalmente. Son característicos sus betaglucanos, compuestos de azúcar de cadena larga de la pared celular.
Agaricus blazei » la seta de almendra de Brasil
La seta procede de la sierra al sur de São Paulo, donde crece en pastos ricos en nutrientes. Debe su nombre popular al olor: fresca huele claramente a almendras. Botánicamente pertenece al mismo género que el champiñón de cultivo.
Hoy se cultiva en cultivos controlados, ya que la recolección silvestre no sería posible ni en cantidad suficiente ni con calidad constante.
Qué hay en la seta
Como todas las setas, el Agaricus blazei se compone en gran parte de fibra alimentaria procedente de la pared celular. A ella pertenecen los betaglucanos por los que las setas son conocidas. Aporta además proteína, vitaminas del grupo B y ergosterol, el precursor vegetal de la vitamina D.
Por qué importa la preparación
La pared celular de las setas está formada por quitina, el mismo material que el caparazón de los insectos. Es muy resistente, por lo que la seta apenas se descompone en estado crudo.
Para los alimentos complementarios la seta se seca y se muele finamente. Solo así se hacen accesibles los componentes de la pared celular. En la compra nos fijamos en el cuerpo fructífero en sí, no en el sustrato sobre el que ha crecido.
Origen y calidad
Trabajamos desde hace muchos años con los mismos proveedores fijos. Su mercancía está controlada frente a residuos y además la analizamos en laboratorios independientes antes de que entre en producción.
Dónde utilizamos el Agaricus blazei
El Agaricus blazei forma parte de DOG FIT by PreThis® VITAL immun.
Preguntas frecuentes sobre Agaricus Blazei
Originalmente de la sierra al sur de São Paulo. Hoy se cultiva en cultivos controlados, ya que la recolección silvestre no ofrecería una calidad constante.
Por su olor. Fresca, la seta huele claramente a almendras.
Sobre todo fibra alimentaria de la pared celular, incluidos los betaglucanos. Además proteína, vitaminas del grupo B y ergosterol, el precursor vegetal de la vitamina D.
Trabajamos desde hace muchos años con los mismos proveedores fijos. Su mercancía está controlada frente a residuos y además la analizamos en laboratorios independientes antes de que entre en producción.
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