I semi di Nigella sativa, una pianta della famiglia delle Ranuncolacee. Nonostante il nome, non è parente della spezia cumino.
Cumino nero per cani
Il cumino nero (Nigella sativa) appartiene alla famiglia delle Ranuncolacee e, nonostante il nome, non è parente del cumino. Se ne utilizzano i piccoli semi neri. Sono caratterizzati da un olio grasso e da un olio essenziale contenente timochinone.
Cumino nero » i semi della benedizione
La pianta è originaria dell'Asia occidentale e del Mediterraneo orientale. Oggi viene coltivata soprattutto in Egitto, Turchia e India. Dai suoi delicati fiori azzurri si sviluppano capsule rigonfie, all'interno delle quali maturano i semi spigolosi e di un nero intenso.
In Oriente il cumino nero è chiamato da secoli "Habbat al-Baraka", i semi della benedizione. Semi della pianta sono stati ritrovati perfino come corredo funerario nella tomba di Tutankhamon. In cucina sono conosciuti come condimento aromatico sul pane piatto.
Cosa contengono i semi
Circa un terzo del seme è costituito da olio grasso, composto prevalentemente da acidi grassi insaturi, in primo luogo acido linoleico. A questo si aggiunge una piccola quota di olio essenziale, il cui componente più noto è il timochinone. È lui a dare al cumino nero il suo tipico sapore leggermente amaro e pepato. Inoltre i semi forniscono proteine, fibre e sali minerali.
Perché si apprezza il cumino nero nell'alimentazione del tuo cane
Il cumino nero fornisce acidi grassi insaturi. Il suo timochinone ha proprietà antiossidanti.
Perché conta la macinatura fresca
Gli oli essenziali sono volatili. Finché il seme è intero, il guscio duro li protegge. Quando viene macinato, iniziano a disperdersi e gli acidi grassi insaturi entrano in contatto con l'ossigeno.
Per questo il cumino nero viene macinato grossolanamente solo poco prima della lavorazione. I semi interi, invece, attraversano spesso il tratto digerente senza modifiche, perché il guscio non viene aperto. La macinatura è quindi il passaggio che rende accessibili i componenti.
Origine e qualità
Da molti anni collaboriamo sempre con gli stessi fornitori fissi. La loro merce è controllata per i residui e viene inoltre analizzata da noi in laboratori indipendenti prima di entrare in produzione.
Dove utilizziamo il cumino nero
Il cumino nero è un componente di DOG FIT by PreThis® FRESH oral hygiene.
Domande frequenti sul cumino nero
In origine dall'Asia occidentale e dal Mediterraneo orientale. Oggi viene coltivato soprattutto in Egitto, Turchia e India.
Circa un terzo di olio grasso ricco di acidi grassi insaturi, inoltre olio essenziale con timochinone, proteine, fibre e sali minerali.
Perché i semi interi attraversano spesso il tratto digerente senza modifiche. Solo la macinatura apre il guscio. Affinché gli oli essenziali non si disperdano, avviene poco prima della lavorazione.
Da molti anni collaboriamo sempre con gli stessi fornitori fissi. La loro merce è controllata per i residui e viene inoltre analizzata da noi in laboratori indipendenti prima di entrare in produzione.
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I contenuti hanno scopo informativo e non sostituiscono la consulenza di un veterinario. I nostri prodotti sono mangimi complementari per cani. Non sostituiscono una visita o un trattamento veterinario. Se il tuo cane ha disturbi, rivolgiti al tuo veterinario.
