Les graines de Nigella sativa, une renonculacée. Malgré son nom de cumin noir, elle n'est pas apparentée au cumin, l'épice.
Nigelle pour chiens
La nigelle (Nigella sativa) est une renonculacée et, malgré son autre nom de cumin noir, elle n'a aucun lien de parenté avec le cumin. On utilise ses petites graines noires. Elles se distinguent par leur huile grasse et leur huile essentielle riche en thymoquinone.
Nigelle » les graines de la bénédiction
La plante est originaire d'Asie occidentale et de l'est du bassin méditerranéen. Aujourd'hui, elle est surtout cultivée en Égypte, en Turquie et en Inde. Ses fleurs délicates, bleu clair, donnent naissance à des capsules renflées dans lesquelles mûrissent des graines anguleuses d'un noir profond.
En Orient, la nigelle porte depuis des siècles le nom de « Habbat al-Baraka », les graines de la bénédiction. Des graines de la plante ont même été retrouvées parmi les offrandes funéraires de la tombe de Toutânkhamon. En cuisine, on les connaît comme garniture épicée sur le pain plat.
Ce que contiennent les graines
Environ un tiers de la graine est constitué d'huile grasse, composée surtout d'acides gras insaturés, en tête l'acide linoléique. S'y ajoute une petite part d'huile essentielle, dont le composant le plus connu est la thymoquinone. C'est elle qui donne à la nigelle son goût typique, légèrement amer et poivré. Les graines apportent aussi des protéines, des fibres et des minéraux.
Pourquoi on apprécie la nigelle dans l'alimentation de ton chien
La nigelle apporte des acides gras insaturés. Sa thymoquinone possède des propriétés antioxydantes.
Pourquoi le concassage frais compte
Les huiles essentielles sont volatiles. Tant que la graine est entière, sa coque dure les protège. Une fois la graine moulue, elles commencent à s'évaporer, et les acides gras insaturés entrent en contact avec l'oxygène.
C'est pourquoi la nigelle n'est concassée que peu avant sa transformation. Les graines entières, elles, traversent souvent le tube digestif sans changement, car leur coque n'est pas ouverte. Le concassage est donc l'étape qui rend les composants accessibles.
Origine et qualité
Nous travaillons depuis de nombreuses années avec les mêmes fournisseurs attitrés. Leur marchandise fait l’objet d’un contrôle des résidus et nous la faisons en outre analyser par des laboratoires indépendants avant sa mise en production.
Où nous utilisons la nigelle
La nigelle entre dans la composition de DOG FIT by PreThis® FRESH oral hygiene.
Questions fréquentes sur la nigelle
À l'origine, d'Asie occidentale et de l'est du bassin méditerranéen. Aujourd'hui, elle est surtout cultivée en Égypte, en Turquie et en Inde.
Environ un tiers d'huile grasse riche en acides gras insaturés, une huile essentielle contenant de la thymoquinone, ainsi que des protéines, des fibres et des minéraux.
Parce que les graines entières traversent souvent le tube digestif sans changement. Seul le concassage ouvre la coque. Pour que les huiles essentielles ne s'évaporent pas, il a lieu peu avant la transformation.
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Ces contenus sont donnés à titre d’information et ne remplacent pas le conseil d’un vétérinaire. Nos produits sont des aliments complémentaires pour chiens. Ils ne remplacent pas un examen ou un traitement vétérinaire. Si ton chien présente des troubles, adresse-toi à ton vétérinaire.
